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DIY Tierisch leckere Weihnachtsplätzchen

Ho ho ho-ho! Der Weihnachtsplätzchen-Backrausch hat mich erfasst. Die weihnachtliche Backsaison ist eröffnet und der Backofen läuft auf Hochtouren. Wie ihr wisst, dreht sich auf dem Eifelgoldhof alles um Ponys und das setzt sich auch in der Weihnachtsbäckerei fort. Oh ich freue mich so, endlich kann ich meine neue Pony-Ausstechform, die schon seit Monaten in der Schublade schlummert, ausprobieren. Juchuu, ein neues Pony
für den Keksdosenstall!



Die süße Pony-Ausstechform bekommst du hier*

Es handelt sich bei diesem Rezept um meine Lieblings-Ausstechkekse, die seit Jahren bei Jung und Alt beliebt sind. Zum Ausstechen nehme ich verschiedene Pony-Ausstechformen.
 

Wenn meine Mini-Keksponys fertig sind, werden sie vorerst in einem Blechdosenstall untergebracht und sollen diesen, erst als Geschenk verpackt, verlassen. Aber in jedem Jahr büchsen mir einige der Plätzchenponys schon vorher aus... Ich bin gespannt, ob sie sich in diesem Jahr länger in ihrem Blechdosenstall halten!

Rezept Ausstechplätzchen

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter

125 g Zucker
2 Vanillezucker
1 TL Backpulver
2 Eigelb
1/2 - 1 Eßl. Milch 

Wer mag kann noch Zimt oder ein beliebiges Backaroma mit in den Teig geben.

Zutaten für die Deko

150 g Kuvertüre

Zubereitung

1. Zutaten abmessen und abwiegen. Nun das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, in die
    Mitte eine Vertiefung drücken und das Eigelb hineingeben. Zucker, Vanillezucker, Back-

    pulver und die in kleine Stücke geschnittene Butter an den Rand geben.



2. Das Eigelb mit dem Mehl zu einem dicken Brei verrühen und anschließend alle Zutaten  
    mit einem großen Messer gleichmäßig durchhacken. Die Milch zugeben und dann
    die Masse mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun eine Stunde
    im Kühlschrank ruhen lassen.


3. Nach der Ruhezeit den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen
    und die Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back-

    blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C portionsweise goldgelb backen.
    Backzeit ca. 8 - 12 Minuten je nach Backofenhitze.




4.  Die Plätzchen abkühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ab-
     gekühlten Plätzchen beliebig damit verzieren.




5. Plätzchen gut trocknen lassen und anschließend in einer Blechdose aufbewahren. 

Fertig verziert sind die Plätzchen nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmecken sagenhaft gut! Schön verpackt sind sie zudem eine zuckersüße Geschenkidee.





Habt weiterhin eine wundervolle Adventszeit und viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei!

Alles Liebe
Bea